Uniti dalla stessa passione...
...Online dal 24 dicembre 1998
www.napolimagazine.com
ideato da Antonio Petrazzuolo
Anno XIV n° 27
martedì 27 giugno 2017, ore
IL SONDAGGIO
RISULTATI
VOTA
CULTURA & GOSSIP
Evento: Institut français Napoli, “GOÛT de FRANCE”, la scuola del gusto
17.03.2017 11:31 di Napoli Magazine

In occasione della 3° edizione di GOUT DE FRANCE

il Consolato generale di Francia, l’Institut français Napoli

in collaborazione con i Discepoli d’Escoffier-Campania

presentano

 

“GOÛT de FRANCE”

LA SCUOLA DEL GUSTO

Giovani chef della Campania in gara per celebrare

il mondo della gastronomia francese

21 marzo 2017

 

 

Il prossimo 21 marzo, primo giorno di primavera, in tutta Italia e in oltre 2000 ristoranti nel mondo si festeggia la terza edizione di Goût de France, iniziativa del  Ministero Francese degli Affari Esteri e dello Sviluppo Internazionale che rende omaggio ai sapori della cucina francese e al piacere di condividere il gusto della buona tavola nello spirito di convivialità e amicizia tra Francia e Italia e tra la Francia e il mondo.

 

Nell'ambito di questa iniziativa, il Consolato Generale di Francia a Napoli propone "L'école du goût" (Scuola del Gusto), un progetto/concorso che coinvolge i più giovani a confrontarsi con il mondo della gastronomia internazionale francese.

Gli studenti di 5 istituti alberghieri della regione Campania prepareranno un menu francese per gli ospiti del Console Jean-Paul Seytre, presenteranno in lingua francese le loro creazioni e si prenderanno cura del ricevimento.

 

Tutti gli invitati – autorità, diplomatici, specialisti gastronomici, giornalisti, partner culturali e discepoli di Escoffier Campania - saranno anche membri della giuria. La squadra vincitrice del primo posto sarà premiata con uno stage di tre giorni presso un istituto alberghiero di Lione per quattro studenti e un accompagnatore e sarà a loro assegnata la medaglia “Scuola del gusto – Goût de France 2017”.  La 2°, 3° e 4° classificata riceveranno la Medaglia “Scuola del gusto – Goût de France 2017”.

 

Una vera e propria gara gastronomica, un concorso a cui gli studenti hanno aderito, nei mesi scorsi, rispondendo ad un bando indetto dal Consolato generale di Francia, l’Institut français Napoli in collaborazione con i Discepoli d’Escoffier-Campania.

 

Il bando di gara era rivolto agli studenti del 5° e/o del 4° anno del settore Cucina degli Istituti Professionali Statali per i Servizi dell’Enogastronomia e l’ospitalità alberghiera di Napoli e Provincia. Hanno aderito al bando 5 Istituti che parteciperanno alla gara: IS Andrea Torrente – Casoria; IPSEOA G. Rossini – Napoli; IPSEOA I. Cavalcanti – Napoli; IPSSEOA A. E. Ferraioli – Napoli; IPSEOA Duca di Buonvicino – Napoli.

Cinque squadre formate da 4 alunni per ogni scuola (squadra di cucina) più un docente accompagnatore si confronteranno nella preparazione di un menu francese, proponendo un piatto tipicamente francese da sottoporre alla valutazione dei 35 ospiti membri della giuria.

Per loro le squadre partecipanti dovranno realizzare e presentare 35 porzioni di un piatto tipicamente francese sulla base di un menu (antipasto freddo, antipasto caldo, piatto forte, dessert).

Inoltre, le squadre concorrenti presenteranno ai membri della giuria il piatto realizzato, la ricetta e ne motiveranno il procedimento parlando in lingua francese e italiana.

“Quest’anno con il concorso “La Scuola del gusto” – afferma il Console generale di Francia a Napoli Jean-Paul Seytre – abbiamo voluto fortemente il coinvolgimento dei giovani nell’iniziativa offrendo un’opportunità di formazione per i ragazzi delle scuole della Campania. Goût de France renderà omaggio all’eccellenza della cucina francese, alla sua capacità innovativa e ai valori che trasmette: condivisione, piacere, rispetto della salute degli uomini e dell’intero pianeta.  Valori che siamo orgogliosi di offrire ai nostri giovani del futuro.”

 

Da mezzo secolo i Discepoli di Auguste Escoffier si impegnano per onorare la memoria del maestro della gastronomia francese. Oltre 25mila membri in tutto il mondo che celebrano la memoria del “Cuoco dei re, re dei cuochi”, promuovendo e diffondendo il suo operato, in particolare nel campo della formazione. La loro sfida è lanciare un messaggio ai giovani, affinchè perseguano le orme del maestro e intraprendano la cucina con vera passione. I Discepoli di Escoffier sono chef di altissimo livello ed executive chef di grandi alberghi in tutto il mondo.

 

Si ringrazia l’École Française de Naples Alexandre Dumas, Risto Project2 srl.

 

Evento:

"L'école du goût"

21 marzo 2017

Institut français Napoli

Evento chiuso al pubblico, riservato agli studenti partecipanti. 

 

Nella foto: IPSEOA Duca di Buonvicino - Napoli

 

 

IPSEOA G. Rossini - Napoli

 

 

IPSEOA I. Cavalcanti - Napoli

 

ULTIMISSIME CULTURA & GOSSIP
TUTTE LE ULTIMISSIME
NOTIZIE SUCCESSIVE >>>
VEDI TUTTI I GIOCHI
RISULTATI E CLASSIFICHE IN DIRETTA >>>