PORTO (PORTOGALLO) - Il Campione Mondiale 2018 nella categoria Pizza Stg al Trofeo Caputo è Antonio Mezzero, titolare della "Pizzeria Antonio Mezzero Passione – Arte – Qualità" a Porto, in Portogallo, già vice campione al Campionato del mondo di pizza classica nel 2016 e nel 2017. Mezzero, classe 1982, originario di Capua, una piccola cittadina in provincia di Caserta, dopo essere emigrato con la su famiglia in Germania nel 1990, a 11 anni, realizza la sua prima pizza insieme al padre. L’amore per la pizza fa capire da subito ad Antonio quale sarà il suo destino. Deciso a rincorrere i suoi sogni in Portogallo dopo un viaggio di sola andata, nei primi anni lavora nel ristorante del fratello, Michele. Dopo 2 anni e un futuro non proprio roseo davanti, arriva la svolta: grazie all’aiuto di un amico, il Generale Angelo Arena, a quel tempo Console Onorario d’Italia, Antonio viene incoraggiato ad aprire la sua prima pizzeria che in poco tempo diventerà un successo. Questo il suo commento a poche ore dalla premiazione: “Gli ostacoli non devono fermarti. Se trovi un muro, non arrenderti. Scopri come scalarlo. La passione è un prerequisito per chi vuole vincere, lei mi fa lavorare e mi fa attraversare tutte le difficoltà”. Il segreto della pizza presentata da Antonio è un impasto diretto con idratazione normale, breve lievitazione (12 ore), e farine 0 e 00. Il disco di pasta delle sue pizze presenta un cornicione non più alto di 4 cm e un centro sottile, senza canotto. Una Margherita perfetta, realizzata secondo tradizione.

La sua pizzeria è diventata un vero e proprio punto di ritrovo per i calciatori portoghesi: "E' un piacere poter fare questo lavoro in Portogallo - spiega Mezzero a "Napoli Magazine" -, qui ho portato un po' di Napoli ed ho avuto l'occasione di conoscere tante persone. Il calcio è una passione, come la pizza. Tra i miei cari amici ci sono l'ex azzurro Josè Luis Vidigal e Sergio Conceicao, due persone fantastiche. Negli anni scorso ho conosciuto anche De Laurentiis, che mi ha apprezzato molto. Rui Patricio e i calciatori del Porto? Ottimo portiere e tutti bravi ragazzi. Il Napoli è sempre nel mio cuore, speriamo di toglierci tante altre soddisfazioni".