"La maggior parte delle malattie infettive viene dagli animali. È fondamentale anche essere qui stasera per testimoniare quanto sia importante affrontare la salute in maniera circolare. Non è possibile occuparsi della sanità degli esseri umani senza considerare la salute del mondo e degli animali". Lo ha detto l'epidemiologo Matteo Bassetti a margine della giornata conclusiva di AgriFood Future 2024, evento organizzato da Unioncamere e dalla Camera di Commercio di Salerno. "Questo è un concetto nuovo - ha aggiunto - che tutti dovrebbero sviluppare e questo va nella direzione della sostenibilità, perché la sostenibilità della salute è anche la sostenibilità alimentare, perché noi siamo quello che mangiamo".