Dopo l’apertura al pubblico, prosegue all’insegna del gusto, dell’entusiasmo e della visione la decima edizione di “Bufala Fest – tutte le forme del gusto”, la kermesse enogastronomica, in programma a Napoli, in Piazza Municipio, fino a domenica 6 settembre, ideata e organizzata da Creaeventi  in collaborazione con l’Associazione Culturale “Giardino delle Idee”, il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP e Coldiretti Campania,  con l’obiettivo di promuovere e valorizzare le peculiarità della filiera bufalina e l’integrazione di quest’ultima con la filiera ittica e con l’intera filiera agroalimentare.

Ricordiamo che l’accesso al Villaggio di Bufala Fest è gratuito e che sarà possibile accedere tutti i giorni, fino a domenica 6 settembre, dalle ore 12:00 alle ore 24:00.

Di seguito gli appuntamenti in programma durante la seconda giornata di “Bufala Fest – tutte le forme del gusto”:

Casa Coldiretti

Le attività di Casa Coldiretti, aperte dalle ore 12.30 alle ore 23.00, offriranno un susseguirsi di esperienze legate alla tradizione e ai prodotti a chilometro zero:

·       Ore 14.00: Minicorso di degustazione formaggi a cura di Onaf Napoli.

·       Ore 16.00: Workshop a cura di Campania Bio.

·       Ore 17.00: Workshop “Millefiori in Casa Coldiretti:  laboratorio di miele a cura dell’azienda agricola Fattoria Biagino.

·       Ore 18.00: “Plant Lab” a cura della consulta florovivaistica di Coldiretti Campania.

·       Ore 19.00: “Flower Lab” a cura della Cooperativa del Golfo Donne Coldiretti.

·       Ore 20.30: Laboratori no stop: minicorsi di degustazione a cura di Onaf Napoli, Consorzio Tutela Vini Campi Flegrei e Ischia e Aprol Campania.

Taste Space - Casa Di Cosmo

I visitatori possono accedere gratuitamente all’Area Taste Space – Casa Di Cosmo, uno spazio pensato per incarnare il tema Visione, configurandosi come un vero e proprio laboratorio di sperimentazione e di tendenza, grazie alla collaborazione con Di Cosmo Group, azienda leader nella distribuzione food & beverage, con oltre 90 anni di esperienza nel settore Ho.Re.Ca. e al coordinamento dello Chef Erny Lombardo.  

Questo il programma di domani, giovedì 3 settembre, nell’Area Taste Space – Casa Di Cosmo:

Eventi riservati agli operatori del mondo Ho.Re.Ca.:

·       Ore 17.00: Di Cosmo Hour – L’Aperitivo.

·       Ore 18.00: Campari Academy – “Il gusto dell’aperitivo italiano”, Masterclass a cura di Giovanni Vecchio.

·       Ore 19.00: Olio BONO – “Bonolio - Olio EVO: necessità o virtù”, Masterclass a cura del Dr. Carmelo Zagarri.

Eventi aperti al pubblico:

·       Ore 19.30: FEAMPA Campania con l’azienda Fior di Costa – “L’eccellenza della trasformazione ittica”. Moderano Serena Monaco e Antonio Esposito, con Show Cooking della Maestra Pizzaiola Immacolata Apicella e intervento di Vincenzo Varchetta.

·       Ore 21.00: King’s Rigamonti - “Tradizione, cura e dedizione. La passione un’opera alla tavola del Re”, con Show Cooking dello Chef Pierluigi Di Maio, in collaborazione con il tagliatore Franco Dieci.

·       Ore 22.30: Gran Carni – “Professione Macellaio”, con Show Cooking a cura del Meat Experience Walter Petrucci, moderato da Franco Balletta e Salvatore della Valle.

Il Giardino delle Idee: domani talk dedicato all’integrazione ittico-bufalina

Grazie al supporto dell’Associazione culturale "Giardino delle Idee", Bufala Fest continua ad essere anche “Conoscenza” prevedendo, in un'area dedicata del villaggio con cinque incontri alla presenza di operatori del mondo food, imprenditori, giornalisti, rappresentanti delle istituzioni e del mondo accademico. Cinque talk tematici patrocinati Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), del Senato della Repubblica, della Camera dei Deputati, della Regione Campania, della Città Metropolitana e del Comune di Napoli, coordinati dal ESG Specialist Vincenzo La Croce e dal Giornalista Domenico Ascolese, organizzati in collaborazione con FEAMPA Campania, per contribuire alla sensibilizzazione sulle potenzialità della filiera bufalina come volano di crescita dell’indotto economico, con ricadute importanti sul territorio.

Giovedì 3 settembre 2026, alle ore 19.30, è in programma il talk sul tema "La visione che unisce: l'integrazione ittico-bufalina come modello di valorizzazione della Cucina Italiana Patrimonio UNESCO". Intervengono: Vincenzo Peretti, Ordinario di Zootecnia Generale e Miglioramento Genetico Presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali dell'Università degli Studi di Napoli "Federico II"; Annamaria Colao, Ordinario di Endocrinologia e Malattie del Metabolismo presso il Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia dell'Università degli Studi di Napoli "Federico II”; Peppe Daddio, Chef e Direttore della Scuola di Cucina Dolce & Salato; Albino Vitola, Dottore commercialista, specializzato nel supporto fiscale e finanziario alle imprese agricole e Partner Agrinoverim. Modera il Giornalista Antonio Savarese.

 Patrocini

"Bufala Fest – tutte le forme del gusto" gode del patrocinio del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), del Senato della Repubblica, della Camera dei Deputati, della Regione Campania, della Città Metropolitana e del Comune di Napoli ed è un'attività co-finanziata nell’ambito del PN FEAMPA 21-27 - OS 2.2 azione 4 Intervento 2, il Programma Nazionale del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi, la Pesca e l’Acquacoltura che sostiene la crescita competitiva e sostenibile del settore attraverso tre direttrici strategiche: transizione verde, transizione digitale e resilienza, promuovendo al contempo processi di innovazione e valorizzazione delle produzioni ittiche.

Il FEAMAPA Campania promuove la contaminazione virtuosa tra filiera bufalina e filiera ittica

"Bufala Fest – tutte le forme del Gusto" rappresenta un'importante occasione di incontro tra due filiere simbolo dell'agroalimentare campano: quella bufalina e quella ittica. La partecipazione del PN FEAMPA 2021-2027 all'interno della manifestazione nasce proprio con l'obiettivo di promuovere una contaminazione virtuosa tra eccellenze produttive regionali, favorendo il dialogo tra comparti diversi ma accomunati dai valori della qualità, della sostenibilità, della tradizione e dell'innovazione. Attraverso l'Intervento 222402, la Regione Campania ha avviato un articolato programma di promozione e valorizzazione delle produzioni ittiche regionali con l'obiettivo di rafforzare la conoscenza del comparto della pesca e dell'acquacoltura e delle imprese che ne costituiscono il tessuto produttivo. La presenza al Bufala Fest si inserisce in questa strategia come un'opportunità per creare nuove connessioni tra filiere agroalimentari di eccellenza, mettendo in dialogo il patrimonio della pesca campana con quello della filiera bufalina.  Attraverso degustazioni, show cooking e momenti di approfondimento, il pubblico sarà accompagnato alla scoperta di abbinamenti, ricette e percorsi gastronomici che esaltano la complementarità delle produzioni regionali, promuovendo una cultura del consumo fondata sulla qualità, sulla sostenibilità, sulla stagionalità e sulla valorizzazione dell'identità territoriale. L'iniziativa contribuisce così a rafforzare il legame tra economia blu, agricoltura e tradizione enogastronomica campana, favorendo una visione integrata delle eccellenze del territorio.

I Partner

La decima edizione di "Bufala Fest – tutte le forme del gusto" gode del supporto di autorevoli brand di prestigio internazionale, come: Agugiaro & Figna Molini S.p.A. Società Benefit con le farine Le 5 Stagioni e Le Sinfonie; Leffe; Pepsi; Lay's; Chin8 Neri; La Torrente; Carta Corona; La Molisana; King’s & Rigamonti; Agrinoverim; Bono Olio dal 1934; Acqua Nerea; Vandemoortele; Di Cosmo Group; Aperol Spritz; Vini Mezanotte Napoli 1891; Caseificio Colonne; La Contadina; Guappa; Gran Bufalo;  Caffè Kimbo; MSC Crociere; ANM – Azienda Napoletana Mobilità SpA; Arcos Since 1734; Berto’s; Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria; Grandsoleil; Shop Horeca; Marana Forni; Fonderia Nolana Del Giudice; Vivai Imperatore; Le Radici di Giulia; Sole Ricevimenti; Minichini Meeting’s Club; Cozzolino Lighting Design. Media partner dell'evento sono: Televomero e Radio Marte.

Gli Artisti del Gusto

Sono 30 gli stand presso i quali sarà possibile degustare le pietanze preparate dagli “Artisti Del Gusto”. Gli espositori della decima edizione di Bufala Fest che proporranno piatti e ricette con almeno un prodotto della filiera bufalina  saranno i seguenti: Palato - Pizzeria; La Molisana - Ristorante; Primordiale - Pub; Merisù - Pasticceria; Mastro Fornaio - Rosticceria; Mennella - Gelateria; Isabella De Cham - Pizzeria; Morsito - Pub; Anticus - Ristorante; Mignone - Pasticceria; San Carlo 17 - Pizzeria; Eos Chiaia - Ristorante; Hop - Pub; Santissima - Pizzeria; I Marigliano - Pasticceria; Zito 41 - Ristorante; Canova Urbana - Pub; Re Pazzo - Rosticceria; Donna Rosaria - Pizzeria; Cecere Visionary Dessert - Pasticceria; Mascolo - Pizzeria; Del Gallo - Gelateria; Guappa - Liquore; Colonne - Caseificio; La Contadina - Caseificio.

Accesso Gratuito e Ticket degustazione

L’ingresso al Villaggio di Bufala Fest è gratuito ed è aperto tutti i giorni, dal 2 al 6 settembre 2026, dalle ore 12:00 alle ore 24:00. Così come è gratuita anche la visione degli show cooking in programma nell'Arena Taste Space – Casa di Cosmo e dei talk tematici in programma nell’Area Giardino delle Idee.

Per tutti coloro che vogliono gustare le prelibatezze gastronomiche proposte dagli espositori, sono previste tre tipologie di ticket:

Ticket Adulto che, al costo di euro 20,00, comprende:

• 1 pasto a scelta tra: Primo, Pizza, Panino e 500 gr. di Mozzarella di Bufala Campana Dop.
• 1 sfizio a scelta tra: Dolce Monoporzione, Gelato,Graffa, Polacca Aversana, Sfogliatella, Cuoppo fritto, Porzione Casatiello, 250g di Mozzarella di Bufala Campana Dop.
• 1 bevanda a scelta tra: Aperol Spritz/Birra/Bevanda analcolica/Acqua.
• Liquore + Caffè: 1 liquore Guappa + 1 caffè Kimbo.

Ticket  Bambino che, al costo di euro 16,00, comprende:

• 1 pasto a scelta tra: Primo, Pizza, Panino e 500 gr. di Mozzarella di Bufala Campana Dop.
• 1 sfizio a scelta tra: Dolce Monoporzione, Gelato,Graffa, Polacca Aversana, Sfogliatella, Cuoppo fritto, Porzione Casatiello, 250g di Mozzarella di Bufala Campana Dop.
• 1 bevanda a scelta tra: Bevanda analcolica/Acqua.

Ticket Gluten Free che, al costo di euro 18,00, comprende:

• 1 pasto a scelta tra: Primo o Pizza.
• 1 sfizio a scelta tra: Dolce Monoporzione o Gelato.
• 1 bevanda a scelta tra: Aperol Spritz, Birra senza glutine, Bevanda analcolica, Acqua.

Prenota online con “Salta la Fila” e ricevi un gadget gratis

Sul sito ufficiale dell’evento, collegandosi al link  https://napoli.bufalafest.com/ticket/ è prevista la sezione “Salta la Fila”, dalla quale è possibile acquistare in anticipo le diverse tipologie di ticket, consentendo il duplice vantaggio di evitare la coda e di ricevere un bellissimo gadget dell'evento, da ritirare sempre presso le casse.   

Park & Go: Servizio integrato Parcheggio Brin + Tram a 5 euro

Per raggiungere in maniera comoda e conveniente il luogo della manifestazione, ANM – Azienda Napoletana Mobilità SpA mette a disposizione un servizio combinato Parcheggio + Tram, con corsa diretta BRIN – Piazza Municipio, dalle ore 12:30 alle ore 00:30 ad un prezzo complessivo di 5 euro (valido fino a 4 persone).

Utilizzare Park & Go è semplice: il cliente deve recarsi alla cassa automatica e acquistare il titolo “Bufala Fest 2026”, pagando 5 euro in contanti o con carta di credito. Lo stesso titolo consente di utilizzare il Tram in andata e ritorno (fino a 4 persone). Al termine della sosta il cliente deve recarsi con la propria autovettura all’uscita del parcheggio ed inserire nella colonnina il ticket “Bufala Fest 2026” per aprire il gate.