Quattro proposte stagionate a “Te le do io le Bollicine”

Pecorino Bagnolese, il Laceno, Caciocavallo Silano Dop e il Provolone del Monaco Dop

Bollicine e formaggio: abbinamento perfetto. L'occasione è di quelle da non perdere: due formaggi delle razze in via di estinzione e due pietre miliari del firmamento degli stagionati saranno proposti da Alimentale al grande evento dell'estate "Te le do io le Bollicine", undicesima edizione della kermesse organizzata dall'Ais Napoli in collaborazione con il Nabilah che ospita l'evento.

"Prenderemo parte a questa grande manifestazione-spiega l'amministratore di Alimentale Giuseppe Di Bernardo- con prodotti di punta della produzione della regione Campania e con un evergreen come il Caciocavallo Silano Dop. Con l'aiuto dell'Onaf sarà possibile degustare anche: Il Laceno; un formaggio tradizionale prodotto con latte crudo di pecore allevate al pascolo nelle montagne dell'Irpinia, munte a mano e lavorato senza fermenti. Stagionato in cantine di pietra naturale.

Il Pecorino Bagnolese, proveniente dalla pecora bagnolese, una razza in via di estinzione destino che la accomuna con il bovino di razza agerolese fondamentale per la produzione del formaggio stagionato più importante della regione Campania ovvero il Provolone del Monaco Dop, quest’ultimo ha davvero bisogno di poche spiegazioni".

L’appuntamento con i formaggi di Alimentale a “Te le do io le Bollicine” è in programma lunedì 22 luglio, dalle ore 19.30, nel beach club di via Spiaggia Romana 15 (Bacoli). Un evento che giunge alla sua XI edizione e viene organizzato per festeggiare, in grande stile, la chiusura dell’anno di attività dell’AIS con calici di spumanti e champagne. Nel corso della serata infatti saranno consegnati i diplomi ai sommelier ais napoli dei corsi sommelier nn. 64, 98 e 105

Il format della kermesse, oltre ai formaggi, prevede: banchi d’assaggio dedicati alla somministrazione di champagne e bollicine, a cura dei sommelier dell’AIS Napoli; e postazioni food con le migliori firme del panorama gastronomico campano e italiano.

Ticket Ingressi in prevendita 30 euro /soci AIS 25 euro

Ticket Ingressi alla porta 40 euro

Punti Prevendita a partire dal 5 Luglio

CALICI E, Via Morosini nn.30-32 348 259 7055 – Fuorigrotta (solo soci Ais)

Enoteca SCAGLIOLA via San Pietro a Majella n.15 (soci AIS e non)

MASCAGNI RISTORANTE E PIZZERIA, Via P. Mascagni n.42 081 5602900 – Vomero (soci AIS e non)

MONKEY BAR, Via Lucullo n.2 Bacoli (Na)

NABILAH, Via Spiaggia Romana n.15 Bacoli (Na)

Postazioni BOLLICINE

Abbazia di San Gaudenzio

Cantine Astroni, Astro

Cantine Babbo

Bellaria, spumante di Fiano con banco dedicato

Cantina Conte Vistarino, Martinotti Brut Metodo Classico Cepage e Saignèe della Rocca e Sangue di Giuda con banco dedicato

Guido Berlucchi, Franciacorta

Bellenda con banco dedicato

Braida, Giacomo Bologna

Cà del Bosco, Franciacorta

Cantina Mori, Trentodoc

Cantine Federiciane, Flaegreo Spumante di Falanghina

Corte dei Roberto

Cantine Tora

Lunelli; Ferrari Maximum brut

Montelvini con banco dedicato

Contratto Winery

Derbusco Cives, Franciacorta

Dogliotti La selvatica

Feudi di S.Gregorio, Dubl Falanghina brut

Firriato

Az Agricola Fontanavecchia

Foss Marai

Fattoria La Rivolta, Ellenikos Rosè

Azienda Agricola La Molara,  Spumante di Fiano e Spumante di Aglianico Rosè

Cantina Monterossa, Franciacorta

Orneta, Ornè spumante di falanghina con banco dedicato

Puiatti

Valle Belbo con banco dedicato

Villa Raiano con banco dedicato

PROPOSTA VINI, bollicine da vitigni autoctoni con banco dedicato

Metodo Classico:

Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et de La Salle Extra Brut XT M.C. – Cave Mont Blanc

Rosé Dosaggio Zero M.C. – Erpacrife

Riesling Italico Brut Inganno 572 M.C. – Calatroni

Belle Dosaggio Zero Millesimato M.C. – Cà Lojera

Cimbrus Brut Cembrani d’Autore M.C. – Nicolodi

Rosé Brut Tirolensis Ars Vini M.C. – Tirolensis Ars Vini

Ribolla Gialla Brut Tenuta di Sequals – Armani

Extra Brut Zeno M.C. – Tenuta Santa Lucia

Brut In Sinfonia M.C. – Estasi Franco di Filippo

Solais Brut Grand Cuvée M.C. – Santadi

Metodo Martinotti:

Nosiola Brut Arlecchino Tirage M.M. – Zeni

Prosecco Extra Dry Conegliano e Valdobbiadene Tre Comuni Selezione M.M. – Vallis Mareni

Tai Rosso Extra Dry Colli Berici Rosa dei Berici M.M. – Le Pignole

Ortrugo Brut M.M. – Torre Fornello

Rosato Brut Bolla Rosa M.M. – Giusti

Metodo Familiare:

Da Cima a Fondo Frizzante Sui Lieviti M.F. – Picchioni

Velato Frizzante Sui Lieviti M.F. – Furlani

Nosiola Belle Frizzante Sui Lieviti M.F. – Poli Francesco

Fortana Set e Mez Frizzante Sui Lieviti – Mariotti

!? Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti M.F. – La Staffa

Champagne Bruno Paillard

Champagne Paul Goerg

Champagne Demiere Ansiot

Champagne Lagille&Fils

Champagne J.Rosseaux

Sieur d’Arques Cremant de Limoux

Sieur d’Arques Blanquette