NAPOLI - Napoli riabbraccia uno dei simboli più amati della città: riapre la storica Pasticceria Pintauro in via Toledo. Evento atteso da tempo, che restituisce alla città il tempio dove è nata la sfogliatella. Il restauro del locale ha preservato gli originali rivestimenti esterni ed interni in marmo risalenti al 1785 quando Pasquale Pintauro, prima di dedicarsi alla pasticceria, gestiva un'osteria. Ideatore del progetto di recupero è l'imprenditore napoletano Francesco Bernardo, insieme al socio Davide Piterà, mentre il recupero è stato curato dall'architetto Antonio Martiniello dello Studio Keller. La pasticceria Pintauro, tra le prime nate in Europa, è parte integrante della tradizione napoletana tanto da essere utilizzata anche in qualche antico proverbio. Ecco le parole di Francesco Bernardo a "Napoli Magazine": "Utilizziamo sempre le materie del territorio, materie eccellenti, nel rispetto delle ricette, ma anche mossi da quello che era lo spirito di Pasquale Pintauro che era un innovatore, perchè prendere una ricetta dalla madre badessa e trasformarlo in un prodotto così iconico della pasticceria napoletana e italiana nel mondo, era all'epoca un'idea alla precursore e noi con questo spirito vogliamo continuare. La sfogliatella solo da Pintauro? Mi sembrerebbe troppo, diciamo anche da Pintauro. Ci fa piacere se ci vengono a visitare, perchè questo luogo dal 1729 è un luogo iconico e può far parte del giro turistico per visionare le bellezze di questa città".

 

 

 

 

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